Wai-iti, un lúpulo triploide verdaderamente moderno,produce un toque fresco de lima y fruta de hueso. Fue lanzado a los cerveceros en 2011 junto con Kohatu por New Zealand Plant & Food Research y presenta ácidos beta más altos que los ácidos alfa, bajo contenido de cohumulona y aceite robusto.
Su herencia consiste en variedades notables Hallertauer Mittelfrüh como padre 1/3 y Liberty como su abuelo. A pesar de su bajo contenido de alfa, el bajo contenido de cohumulona y el alto contenido de farneseno sugerirían un amargor suave y un potencial adecuado para las cervezas de un solo lúpulo.
Cuando se elabora como una adición media-tardía, se dice que los aromas cítricos de Wai-iti pasan a un segundo plano y dan paso a una presencia más de fruta de hueso. Algunos han sugerido que Wai-iti es similar a Riwaka, pero más suave y redondeado.
Su herencia consiste en variedades notables Hallertauer Mittelfrüh como padre 1/3 y Liberty como su abuelo. A pesar de su bajo contenido de alfa, el bajo contenido de cohumulona y el alto contenido de farneseno sugerirían un amargor suave y un potencial adecuado para las cervezas de un solo lúpulo.
Cuando se elabora como una adición media-tardía, se dice que los aromas cítricos de Wai-iti pasan a un segundo plano y dan paso a una presencia más de fruta de hueso. Algunos han sugerido que Wai-iti es similar a Riwaka, pero más suave y redondeado.