El lúpulo Mt. Hood fue desarrollado en 1989, y tiene cualidades similares a las variedades alemanas Hallertau y Hersbrucker.
Posee un nivel bajo de ácidos alpha, entre 4 y 8% y es utilizado principalmente como una variedad para impartir aroma.
Sus medios hermanos nos Crystal, Lyberty y Ultra, su aroma es cálido y gratificante, pero puede ser un poco especiado en lotes frescos de cerveza. Es muy utilizado en cervezas de trigo, pero puede ser usado para una gran variedad de estilos.