La opción obvia para cervezas de densidad muy alta SafBrew™ HA-18 es una potente solución (que consta de levadura de cerveza seca activa POF+ y enzimas) para la producción de cervezas de densidad alta y de contenido particularmente alto, como cervezas fuertes, vinos de cebada y cervezas de barril. Cervezas envejecidas con muy alta densidad. Tiene muy buena resistencia a la presión osmótica y a las altas temperaturas de fermentación (levadura termotolerante). Es como una súper levadura; si lo que buscas es una bebida grande y con mucho alcohol, ¡esta levadura te respalda! Las levaduras cerveceras secas Fermentis son bien conocidas por su capacidad para producir una gran variedad de estilos de cerveza. Para comparar nuestras cepas, realizamos pruebas de fermentación en condiciones de laboratorio con un mosto estándar para todas las cepas y condiciones de temperatura estándar (SafLager: 12°C durante 48 h y luego 14°C / SafAle: 20°C). Nos centramos en los siguientes parámetros: producción de alcohol, azúcares residuales, floculación y cinética de fermentación. Dada la influencia de la levadura en la calidad de la cerveza final, se recomienda respetar las instrucciones de fermentación recomendadas.
SafBrew™ HA-18 es un ingrediente poderoso para elaborar cervezas súper fuertes y alcohólicas.
SafBrew™ HA-18 es una solución poderosa que producirá muchos sabores en la cerveza final, gracias a la alta liberación de ésteres. Esta mezcla también producirá fenoles, lo que le dará un sabor potencialmente picante o a clavo a la bebida.
Funciona bien para cervezas especiales como cervezas fuertes, vinos de cebada y cervezas envejecidas en barricas con mucho sabor.
Esta levadura especial es resistente y puede soportar altas temperaturas, lo que la hace perfecta para preparar bebidas únicas y sabrosas.
SafBrew™ HA-18 es un ingrediente poderoso para elaborar cervezas súper fuertes y alcohólicas.
SafBrew™ HA-18 es una solución poderosa que producirá muchos sabores en la cerveza final, gracias a la alta liberación de ésteres. Esta mezcla también producirá fenoles, lo que le dará un sabor potencialmente picante o a clavo a la bebida.
Funciona bien para cervezas especiales como cervezas fuertes, vinos de cebada y cervezas envejecidas en barricas con mucho sabor.
Esta levadura especial es resistente y puede soportar altas temperaturas, lo que la hace perfecta para preparar bebidas únicas y sabrosas.