Fermentis Safbrew DA-16 es una potente solución (compuesta por levadura seca activa y enzimas) para la producción de cervezas muy secas y sabrosas, especialmente las afrutadas y lupuladas como las Brut IPA. SafBrew™ DA-16 también se recomienda para mosto de densidad muy alta, permitiendo un nivel de alcohol de hasta 16 % ABV.